个人简介：

王振兴，男， 1984年生，博士，副教授，硕士生导师，入选云南省“兴滇英才支持计划 ”青年人才，现为Journal of Future Foods（一区TOP）期刊编委、Food & Medicine Homology期刊编委、Food Science and Human Wellness（一区TOP）期刊青年编委、美国化学学会（ACS）会员，主要研究方向为森林药食资源的贮藏、加工及其健康效应评估。

科研项目：

1.云南省重点外国专家项目，中马联合林下药食资源深加工开发利用，2026-2027；10万元，在研，主持；

2.云南省院士专家工作站项目，云南省Amin Bin Ismail专家工作站——云南特色森林药食资源国际化联合科技创新研发，2025-2028；90万元，在研，主持；

3.屏边县农民院士科技服务站，2025-2028；35万元，在研，主持；

4.云南省“兴滇英才支持计划 ”青年人才项目，林下药食资源产品品质控制和加工关键技术研究，2024-2029；72万元，在研，主持；

5. 云南省农业联合专项面上项目，三七叶皂苷的益生菌发酵转化及其抗炎构效关系研究，2024-2027；10万元，在研，主持。

代表性成果：

近年来，以第一或通讯作者在Food chemistry、Food Research International、Food Science and Human Wellness、Food Bioscience、Foods、Food Quality and Safety、Journal of Food Biochemistry、食品科学、中国食品学报、农业工程学报、食品与发酵工业、南方农业学报、现代食品科技、食品与机械、食品安全质量检测学报等国内外期刊发表论文二十余篇，现为Journal of Agricultural and Food Chemistry、Phytomedicine、Food Science and Human Wellness、Current Research in Food Science、Food Bioscience、Plant Foods for Human Nutrition、Journal of Food Composition and Analysis、食品与发酵工业、南方农业学报、食品与机械等学术期刊审稿人。以第一指导教师获2024年全国老员工生命科学竞赛国家一等奖，2019年第五届云南省“互联网+”老员工创新创业大赛云南省金奖等荣誉。

电子邮箱：wangzhenxingfood@163.com

课题组网站：https://www.x-mol.com/groups/zhangxuechun